学校給食週間（1/24～1/30）中に実施した郷土料理です。

雲南地方

木次の郷土食「サバ寿司」です。海から遠い木次や三刀屋は、冷蔵庫も車もない時代、生の海の魚を食べることがぎりぎりできる場所でした。ここから奥には魚が腐らないように焼いて運んだそうです。このサバ寿司を現在では1年中食べますが、もともとは田植えの頃のご馳走でした。今回、初挑戦してみました。

献立名

• さば寿司
• 野菜のゴマ和え
• みそ汁
• チーズ
• 牛乳
• いちご

石見地方

「うずめ飯」は、弥栄の郷土料理です。もともとは津和野町で有名な郷土料理ですが、昔、弥栄も津和野と同じ津和野藩だったため伝わってきました。昔、贅沢を禁止されていたお百姓さんがその年の豊作を祝う､年に一度のご馳走をご飯で隠して食べていました。ご飯の下に具をうずめて食べることからこの名がついたと言われています。

献立名

• うずめ飯
• さつまいものかき揚げ
• 白菜のおひたし
• すまし汁
• 牛乳
• みかん