料理のおすすめポイント

中国山地に位置するこの地方は、山の幸に恵まれ、秋にはいろいろなきのこが採れます。
中でもまつたけと並んで珍重されているのが香りのあるこう茸で、ここでは“におい香茸味しめじ”と言われています。
こう茸の塩漬けは保存がきき、これをきざんで混ぜたおむすびは、なつかしいふる里の味です。

作り方

1. 米は普通に炊いておく。

2. こう茸は小さく刻んでおく。

3. 出来上がったごはんに、こう茸を混ぜむすびにする。