鰻の寿蒸し
![[写真]鰻の寿蒸し](/assets/images/img_recipe_kyoudo_shinjiko_01.jpg)
材料（4人分）
- 鰻の蒲焼
- 200g
- 赤飯
- 250g
- 絹さや(茹)
- 5枚
- 黄身の裏ごし
- 1個
- 蒲焼のたれ
- 30cc
- 山椒
料理提供：管理栄養士 小早川洋子
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 294kcal
- たんぱく質
- 14.8g
- 脂質
- 13.9g
- 塩分
- 1.0g
作り方
鰻は2等分して巻きすの上におき、赤飯の1/2量をおく。形を整えて蒸す。
残りの半分を同じように作り蒸す。レンジ加熱でもよい。
少し冷まして切り、たれを塗り黄身と絹さやをそれぞれおく。山椒をふる。
料理提供：管理栄養士 小早川洋子
鰻は2等分して巻きすの上におき、赤飯の1/2量をおく。形を整えて蒸す。
残りの半分を同じように作り蒸す。レンジ加熱でもよい。
少し冷まして切り、たれを塗り黄身と絹さやをそれぞれおく。山椒をふる。