作り方

1. キャベツは食べやすい大きさに、人参は薄いいちょう切りにする。

2. キャベツ・人参はそれぞれさっと茹で冷ました後水気をしっかりしぼる。

3. きゅうりは薄い小口に切り、塩をひとつまみをしてしばらく置きしんなりしたら絞る。

4. みょうがは細い千切りにする。

5. 野菜を合わせ、しょう油とごま油で和える。