かにごはん
普通食
材料
- 米
- 60g
- かに散身
- 20g
- 生椎茸
- 5g
- みつば
- 5g
- 酒
- 2g
- 淡口醤油
- 2g
- 濃口醤油
- 1g
- みりん
- 1g
- 塩
- 少々
- 水
- 120cc
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 238kcal
- たんぱく質
- 7.4g
- 脂質
- 0.7g
- 塩分
- 0.8g
作り方
かに肉は蒸しておく。米はといで水をきる。
生椎茸はいしづきを取り、半分にして薄切りにする。
みつばは1センチ程度に切っておく。
釜に米、かにの蒸し汁を加えて水加減し、調味料を入れ、かに肉と生椎茸を入れて炊く。
炊き上がったらみつばを混ぜる。
かゆ食(かにおじや)
材料
- 米
- 50g
- かに散身
- 20g
- 生椎茸
- 5g
- みつば
- 5g
[A]
- 酒
- 適量
- 淡口醤油
- 適量
- 塩
- 少々
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 198kcal
- たんぱく質
- 6.6g
- 脂質
- 0.6g
- 塩分
- 0.6g
作り方
米の6倍の水(水+蒸し汁)に、生椎茸と[A]の調味料を加えてかに肉をのせ、かゆの要領で炊く。
炊き上がったら、みつばをいれて混ぜる。
ミキサー食(かにおじや)
材料
- 米
- 35g
- かに散身
- 20g
- 生椎茸
- 5g
- みつば
- 5g
- [A]調味料
- かゆ食と同じ
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 137kcal
- たんぱく質
- 5.6g
- 脂質
- 0.4g
- 塩分
- 0.6g
作り方
炊き上がったかにおじやを使う。
かに肉を除き、かに味おじやにだし汁を加えてミキサーにかける。
かに肉に出し汁と増粘剤を加えてミキサーにかける。
かに味のミキサー粥に、かに肉ペーストをのせ、みじん切りのみつばを添える。