鮭の抹茶ソースかけ

普通食

栄養価 （1人当たり）

エネルギー：143kcal
たんぱく質：12.9g
脂質：8.9g
塩分：0.6g

材料

  • 生鮭・・・50g
  • 酒・・・小さじ1弱
  • 塩・・・適量
  • 抹茶・・・適量
  • 卵・・・1/6個
  • 冷凍ミックスベジタブル・・・5g
  • マヨネーズ・・・小さじ2弱

作り方

  1. 鮭は、酒と塩を振り蒸す。
  2. 卵は、ゆでてきざむ。
  3. ミックスベジタブルもゆでてきざむ。
  4. マヨネーズに抹茶と2．、3．を加え、蒸した鮭にかける。

かゆ食

栄養価 （1人当たり）

エネルギー：143kcal
たんぱく質：12.9g
脂質：8.9g
塩分：0.6g

材料

  • 普通食と同じ

作り方

  • 普通食と同様、または、鮭は必要に応じてほぐす。
  • ミックスベジタブルは細かく刻む。

ミキサー食

栄養価 （1人当たり）

エネルギー：146kcal
たんぱく質：12.9g
脂質：8.9g
塩分：0.6g

材料

  • 普通食と同様の食材+増粘剤

作り方

  1. 鮭は、酒と塩を振り蒸す。
  2. 卵はゆでて白身と黄身を別にする。
  3. ミックスベジタブルはゆでる。
  4. マヨネーズに白身・ミックスベジタブル・抹茶・増粘剤をいれ、ミキサーにかける。
  5. 黄身は、裏ごしする。
  6. 鮭をミキサーにかけ、4．をかけ、5．を散らす。

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