りんごとさつまいものパイ
普通食
材料
[A]
- さつま芋
- 40g
- 砂糖
- 小さじ2/3
- 抹茶
- 適量
[B]
- りんご
- 20g
- 砂糖
- 小さじ1弱
- 赤ワイン
- 大さじ1
- 春巻きの皮
- 1枚1/2
- 植物油
- 小さじ2
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 236kcal
- たんぱく質
- 2.7g
- 脂質
- 10.3g
- 塩分
- 0.1g
作り方
※1個を半分に切るので、二人分を一緒に作る。
さつま芋あんを作る。さつま芋は皮をむき、輪切りにして茹で、熱いうちにつぶし、砂糖を加えよく混ぜる。半量に抹茶を混ぜる。
りんごのコンポートを作る。りんごは皮をむき、塩水に漬けてアク抜きをする。
鍋にりんご、水、砂糖を入れ、落としぶたをして中火でやわらかくなるまで煮る。
仕上げに赤ワインで風味づけをする。
①と②を各々別に春巻きの皮で包み、きつね色になるまで170度の油で揚げる。
食べやすいように斜め1/2に切り、品よく器に盛る。
ワンポイントアドバイス
1切およそ80kcal。
エネルギー制限のある方には控える。
かゆ食(茶巾)
材料
材料の変更↓
[A]
- さつま芋
- 60g
- 砂糖
- 小さじ1
- 抹茶
- 適量
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 122kcal
- たんぱく質
- 0.7g
- 脂質
- 0.1g
- 塩分
- 0.0g
作り方
普通食で作ったさつま芋あんとコンポートを用いて茶巾にする。
品よく器に盛る。
ミキサー食
材料
かゆ食と同じ
栄養価(1人分)
- エネルギー
- 12.2kcal
- たんぱく質
- 0.1g
- 脂質
- 0.1g
- 塩分
- 0.0g
作り方
かゆ食に各々の材料を別々にミキサーにかけ、食欲をそそるように美しく盛り付ける。