公益社団法人 島根県栄養士会

大田市

大田地域には2007年7月に世界遺産登録された石見銀山があり、1500年代中頃には灰吹法という技術革新によって、極めて純度の高い銀生産が行われていました。
大航海時代の幕開けでヨーロッパでは、石見銀の生産地である佐摩の由来から「ソーマ銀」と呼ばれ、高品質の食器や装飾品がつくられ珍重されました。