ごぼうコロッケ
料理のおすすめポイント
町おこしグループの桜江ふるさとセンターの方が考案された「ごぼうコロッケ」を学校給食用にアレンジしました。桜江町の特産物である「ごぼう」を使用した美味しいコロッケを子どもたちに食べてもらい、生活習慣病予防に効果的なごぼうの働きを知らせ、郷土愛を育んでいます。
![[写真]ごぼうコロッケ](/assets/images/img_recipe_kyoudo_hamada_01.jpg)
材料（4人分）
- 合挽肉
- 60g
- ごぼう
- 60g
- 玉ねぎ
- 80g
- 人参
- 30g
- じゃがいも
- 180g
- 塩
- 1.2g
- さとう
- 0.8g
- 醤油
- 3g
- こしょう
- 適宜
- コンソメ
- 0.4g
- 炒め油
- 4g
- 小麦粉
- 16g
- 卵
- 20g
- パン粉
- 30g
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 184kcal
- たんぱく質
- 6.0g
- 脂質
- 8.4g
- 塩分
- 0.5g
作り方
ごぼう、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。じゃがいもは茹でてつぶす。
合挽肉を炒めてから野菜を加えて炒め、調味料で味付けをする。
具を混ぜて小判型にまとめる。
小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。