作り方

1. 玉葱は縦に薄切り、人参は3cm長さのせん切りにする。
   生姜も短めのせん切りにする。
   唐辛子は種をとり小口切りにする。

2. 酢・砂糖・薄口を合せて火にかけ、煮溶かしておく。

3. あまさぎは小麦粉をまぶして、中火でカラリと揚げる。

4. バットに、①の野菜と③の調味酢を加え、あまさぎを漬け込む。

5. 上に唐辛子を散らす。