えごま万彩ご飯
料理のおすすめポイント
えごまは、たんぱく質・繊維・カルシウム・ビタミンB1・B2・ナイアシン等が豊富で、特に鉄分と脂質の「α-リノレン酸」が多く含まれ「芳香と旨み」があり良質の油脂が含まれているので、非常に栄養価の高い食品です。
![[写真]えごま万彩ご飯](/assets/images/img_recipe_organic_01.jpg)
川本町特産品のエゴマを簡単にたっぷり食べられるように考えたご飯です。
材料
- 米
- 3合分
- えごまの実
- 10g
- 削り節
- 10g
- 塩昆布
- 15g
- ちりめんじゃこ
- 10g
- みりん
- 小さじ1.5
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ2
栄養価
- エネルギー
- 449kcal
- たんぱく質
- 11.3ｇ
- 脂質
- 2.3ｇ
- 食塩
- 1.5ｇ
作り方
調味料を全部合わせる。
塩昆布は刻む。
①にちりめんを混ぜてから残りの材料を混ぜる。
炊きあがったご飯に混ぜる（ご飯の上に少しのせてもよい）