いか飯
料理のおすすめポイント
冬場に獲れる手無しいか、剣先いかは刺身にもなりますが、ご飯にいか独特の甘みのしみこんだいか飯はまた味わい深いものです。丸々とふくらんだ可愛い姿のいかを大皿に盛り、近所の人たちとよもやま話に花を咲かせながらいただく味は、港町ならではのものです。
![[写真]いか飯](/assets/images/img_recipe_shimanesyun_09.jpg)
材料（1人分）
- いか
- 中2はい
- もち米
- 30g
- 水
- 100g
- みりん
- 5g
- しょうゆ
- 11g
- 砂糖
- 3g
栄養価 （1人分）
- エネルギー
- 261kcal
- たんぱく質
- 31.5g
- 脂質
- 2.3g
- 塩分
- 3.0g
作り方
いかは、内臓を取り出し、水洗いしておく。
米はといで、ざるにあげ、水気を切っておく。
いかの中に小さじで米を入れ足先が少し出るように形よく詰め、つまようじで閉じる。
鍋に水と調味料を入れ、煮る。
※もち米と米を半々にしてもいいです。