ネバネバ野菜のおかかあえ
料理のおすすめポイント
暑くて食欲がなくなりがちな夏に、野菜を苦手とする子どもにも、人気のある一品です。モロヘイヤと、オクラの、ネバネバする2種類の野菜を使っています。オクラは、切り口が星型でかわいらしいのも人気のある理由の一つのようです。モロヘイヤの水切りをしっかりすることで、かつお節の風味が際立ち、食欲をそそります。
![[写真]ネバネバ野菜のおかかあえ](/assets/images/img_recipe_shimanesyun_15.jpg)
材料（2人分）
- モロヘイヤ(葉)
- 60g
- にんじん
- 20g
- オクラ
- 30g
(中3本) - かつお節
- 2g
- 濃口しょうゆ
- 小さじ1強
栄養価 （1人分）
- エネルギー
- 22kcal
- たんぱく質
- 2.0g
- 脂質
- 0.2g
- 塩分
- 0.4g
作り方
モロヘイヤは葉を枝からはずしておく。食べやすい大きさに切って、ゆでた後、冷水で冷まし、しっかりと水を切る。
にんじんは千切りにして、ゆでて冷ます。
オクラはさっとゆでて、輪切りにする。
①～③を、かつお節、しょうゆであえる。