若鶏と栗の照り煮
料理のおすすめポイント
秋の味覚の栗としめじが入った煮物です。ホクホクした栗が甘辛く煮てあり、食欲をそそりますよ。
![[写真]若鶏と栗の照り煮](/assets/images/img_recipe_shimanesyun_16.jpg)
材料（4人分）
- 若鶏もも
(2cmの角切りにする) - 200g
- むき栗
(塩ゆでをしておく)
※塩(ゆで用)…少々 - 6～7個
- しめじ
(石づきをとってほぐしておく) - 50g
- いんげん
(塩ゆでをして冷まし、3cmに切る)
※塩(ゆで用)…少々 - 3～4本
- しょうゆ
- 大さじ1
- さとう
- 大さじ2/3
- みりん
- 大さじ1
- しょうが
(すりおろす) - 1かけ
- かたくり粉
- 小さじ1
＋水50ml
栄養価 （1人分）
- エネルギー
- 174kcal
- たんぱく質
- 10.6g
- 脂質
- 7.7g
- 塩分
- 0.6g
作り方
鍋に水、若鶏を入れ、しょうゆ、さとう、みりん、しょうがを入れて煮る。
若鶏に火が通ったら、しめじ、栗を入れる。
いんげんを加え、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、火を止める。（焼き色がついたら完成）