長ねぎのグラタン
料理のおすすめポイント
秋から冬に向かっておいしくなる、長ネギ、ブロッコリー。長ねぎは和風料理に大活躍ですが、旬のものは甘くて柔らか。ぜひ、洋風の料理にも使ってみてください。
つぼみを食べるブロッコリーはビタミンC・E・K・カロテンなどが豊富です。つぼみだけでなく茎の部分も味わってみてください。
紹介した料理は、簡単にホワイトソースが作れますのでぜひお試しください。
![[写真]長ねぎのグラタン](/assets/images/img_recipe_shimanesyun_17.jpg)
材料（2人分）
- 長ねぎ
- 1本
- ベーコン
- 2枚
- しめじ
- 1/2袋
- ブロッコリー小房
- 4個
- バター
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ2
- 牛乳
- 100ml
- 固形スープの素
- 1/4個
- こしょう
- 少々
- ピザ用チーズ
- 40g
- パン粉
- 大さじ2
栄養価 （1人分）
- エネルギー
- 311kcal
- たんぱく質
- 12.9g
- 脂質
- 20.5g
- 塩分
- 1.5g
作り方
長ねぎは斜めの薄切りに、ベーコンは一口大に切る。
しめじは小房に分け、ブロッコリーはさっとゆでておく。
フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒めて油を出す。
火を止めて③に小麦粉を振り入れて混ぜ合わせる。
④にブロッコリーと牛乳、固形スープの素、こしょうを加えて火にかけ混ぜてとろみをつける。
バター（分量外）を塗った耐熱皿に具材を入れピザ用チーズとパン粉を散らす。
温めておいたオーブントースターで10分弱加熱する。（焼き色がついたら完成）