シャキシャキ根菜サラダ
料理のおすすめポイント
島根県産の水菜を使用し、レンコンのシャキシャキした食感を楽しむことができるサラダです。また、レンコンはビタミンCが非常に豊富で疲労回復、風邪の予防にも効果があります。
![[写真]シャキシャキ根菜サラダ](/assets/images/img_recipe_shimanesyun_18.jpg)
材料（2人分）
- ごぼう
- 80g
- 人参
- 40g
- レンコン
- 80g
- 水菜
- 30g
[A]
- すりごま
- 大さじ1
- 味噌
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1
栄養価 （1人分）
- エネルギー
- 126kcal
- たんぱく質
- 3.4g
- 脂質
- 5.8g
- 塩分
- 0.8g
作り方
ごぼう、人参を千切りにし、レンコンは薄めのいちょう切りにする。湯を沸かし、ごぼう、人参、レンコンの順に茹でて水気を切る。
水菜はよく洗い食べやすい大きさに切る。
[A]を混ぜ合わせる。
①②③を混ぜ合わせ器に盛る。