菜の花の豚肉巻き
料理のおすすめポイント
2～4月に旬を迎える菜の花は、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。ビタミンや鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などバランスよく含まれています。ちょっと苦みのある菜の花ですが、豚肉に巻いて食べることでお子様にも喜んで食べてもらえますよ。お弁当のおかずにもどうそ!!
![[写真]菜の花の豚肉巻き](/assets/images/img_recipe_shimanesyun_20.jpg)
材料（2人分）
- 菜の花
- 1束
- 豚ロース肉(スライス)
- 100g
- パプリカ(赤、黄)
- 1/2個ずつ
- 塩、こしょう
- 少々
栄養価（1人分）
- エネルギー
- 375kcal
- たんぱく質
- 31.2g
- 脂質
- 19.9g
- 塩分
- 1.6g
作り方
菜の花は水洗いし、サッと茹で、冷水で冷まし水気を切っておく。
パプリカは種を取り、縦に6等分する。
豚肉に塩・こしょうを振り、菜の花とパプリカを乗せ、パプリカが真ん中にくるように巻く。
温めたフライパンで③を焼く
（豚ロース肉の脂が出るのでサラダ油等はいりません。）