公益社団法人 島根県栄養士会

南瓜のグラタン風

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普通食

[写真]南瓜のグラタン風(普通食)

材料

南瓜
40g
ベーコン
5g
パセリ
少々
ピザ用チーズ
5g
塩・こしょう
少々

栄養価（1人分）

エネルギー
78kcal
たんぱく質
2.7g
脂質
3.8g
塩分
0.3g

作り方

  1. かぼちゃを切り水にくぐらせる。

  2. かぼちゃのくぼんだ部分に3～4cmに切ったベーコンをのせ、ピザ用チーズを散らす。
    塩・こしょうをする。

  3. レンジで8分加熱し、パセリを飾る。

かゆ食（かぼちゃのヨーグルトサラダ）

[写真]南瓜のグラタン風(かゆ食（かぼちゃのヨーグルトサラダ）)

材料

南瓜
40g
胡瓜
10g
ヨーグルト
小さじ1
パセリ
適量
マヨネーズ
小さじ1
塩・こしょう
少々

栄養価（1人分）

エネルギー
69kcal
たんぱく質
1.1g
脂質
3.3g
塩分
0.1g

作り方

  1. かぼちゃは皮をむき、2cm大に切って蒸す。（つぶしてもよい。）

  2. きゅうりは薄い輪切りにし、少量の塩でもんでしんなりさせる。

  3. 調味料を合わせて、①と②をあえ、パセリをかざる。

ミキサー食

[写真]南瓜のグラタン風(ミキサー食)

材料

かゆ食と同じ

栄養価（1人分）

エネルギー
75kcal
たんぱく質
1.2g
脂質
3.9g
塩分
0.2g

作り方

  1. 蒸したかぼちゃをきゅうりと合わせミキサーにかける。

  2. ①にヨーグルトソースをスプーンにとり、模様を描くようにかける。

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